Niché entre Sartène et Bonifacio, le domaine de Murtoli s'étend sur 2500 hectares de nature préservée en Corse-du-Sud. Ce havre de paix unique allie avec brio le charme authentique de bergeries restaurées et le luxe discret d'un service haut de gamme. Véritable écrin entre maquis et Méditerranée, Murtoli offre une expérience hors du temps, où tradition corse et raffinement contemporain se conjuguent harmonieusement. Découvrez comment ce lieu d'exception est devenu en quelques décennies une référence de l'hôtellerie de luxe, tout en préservant l'âme et l'histoire de ce coin de paradis corse.
Histoire et patrimoine du domaine de murtoli en Corse-du-Sud
Le domaine de Murtoli plonge ses racines dans l'histoire ancestrale de la Corse. Autrefois terre de transhumance pour les bergers corses, ce vaste domaine agricole a connu une renaissance remarquable sous l'impulsion de Paul Canarelli. Cet enfant du pays a entrepris dans les années 1990 de redonner vie à cette belle endormie , en respectant scrupuleusement son patrimoine et son environnement.
L'ambition était claire : créer un lieu unique alliant l'authenticité des constructions séculaires à un confort moderne digne des plus grands palaces. Un pari audacieux qui s'est concrétisé au fil des années, faisant de Murtoli une adresse prisée des amateurs de luxe discret et de nature préservée.
La restauration méticuleuse des bergeries et maisons de maître du XVIIe siècle témoigne de cet attachement à l'histoire du lieu. Chaque pierre, chaque poutre raconte l'histoire de générations de bergers et paysans corses ayant façonné ce paysage au fil des siècles.
Le domaine de Murtoli incarne à lui seul toute l'âme de la Corse, entre mer et maquis, tradition et modernité.
Architecture unique des bergeries restaurées
Matériaux locaux et techniques de construction traditionnelles
L'un des atouts majeurs du domaine de Murtoli réside dans la restauration minutieuse de ses bergeries séculaires. Ces habitations traditionnelles corses ont été réhabilitées en utilisant exclusivement des matériaux locaux et des techniques de construction ancestrales. Le granite corse, omniprésent, confère aux bâtisses leur caractère unique et intemporel.
Les artisans locaux ont mis tout leur savoir-faire au service de cette restauration d'exception. Les toits en lauze, les murs en pierre sèche et les charpentes en bois de châtaignier témoignent de cet attachement aux méthodes traditionnelles. Chaque détail architectural a été pensé pour préserver l'authenticité des lieux tout en offrant un confort optimal aux hôtes.
Intégration harmonieuse dans le paysage maquis-mer
L'une des prouesses architecturales du domaine de Murtoli est l'intégration parfaite des bergeries restaurées dans leur environnement naturel. Disséminées sur les 2500 hectares du domaine, ces habitations se fondent avec grâce dans le paysage entre maquis et mer. Les teintes ocre et gris des pierres se marient harmonieusement avec les couleurs du maquis corse, créant une symbiose visuelle saisissante.
Cette intégration paysagère remarquable permet aux hôtes de profiter pleinement de la beauté brute de la nature corse, tout en bénéficiant d'un confort haut de gamme. Les terrasses en pierre offrent des panoramas à couper le souffle sur la Méditerranée ou les collines boisées, invitant à la contemplation et au ressourcement.
Aménagements luxueux et design contemporain
Si l'extérieur des bergeries respire l'authenticité corse, leurs intérieurs allient avec brio charme rustique et design contemporain. Chaque habitation a été aménagée avec un souci du détail exceptionnel, mêlant mobilier ancien chiné et pièces de designers contemporains. Les matériaux nobles comme le bois, la pierre et le lin créent une atmosphère chaleureuse et raffinée.
Les équipements modernes n'ont pas été oubliés, avec des cuisines entièrement équipées, des salles de bains spacieuses et, pour certaines bergeries, des piscines privatives à débordement. Cette alliance subtile entre tradition et modernité fait tout le charme de Murtoli, offrant un confort digne des plus grands hôtels dans un cadre authentique et préservé.
Expériences gastronomiques du terroir corse
La table de la ferme et ses produits bio du domaine
Au cœur du domaine de Murtoli, la Table de la Ferme propose une expérience gastronomique d'exception centrée sur les produits du terroir corse. Ce restaurant étoilé Michelin met à l'honneur les fruits et légumes bio cultivés sur place, ainsi que les viandes et fromages issus de l'élevage du domaine. Le chef étoilé Mathieu Pacaud sublime ces produits d'exception dans des créations culinaires audacieuses et raffinées.
Les convives peuvent déguster ces merveilles dans un cadre enchanteur, au milieu des oliviers centenaires. La carte évolue au fil des saisons, reflétant la richesse et la diversité du terroir corse. Des plats emblématiques comme le figatellu revisité ou l'agneau de lait corse côtoient des créations plus contemporaines, toujours dans le respect des saveurs authentiques de l'île.
La table de la plage et ses poissons pêchés localement
Pour une expérience gastronomique les pieds dans le sable, la Table de la Plage offre une cuisine plus décontractée mais tout aussi savoureuse. Ce restaurant en bord de mer met à l'honneur les poissons et fruits de mer pêchés quotidiennement dans les eaux cristallines de la Méditerranée. Les convives peuvent déguster des grillades de poissons, des plateaux de fruits de mer ou encore la fameuse bouillabaisse corse, le tout face au coucher de soleil sur la mer.
L'ambiance décontractée et conviviale de ce restaurant de plage contraste agréablement avec le raffinement de la Table de la Ferme, offrant ainsi une belle complémentarité dans l'offre gastronomique du domaine. Les produits locaux restent au cœur de la carte, avec une sélection de vins corses pour accompagner les mets.
Ateliers culinaires avec le chef étoilé mathieu pacaud
Pour les amateurs de gastronomie souhaitant approfondir leurs connaissances culinaires, le domaine de Murtoli propose des ateliers exclusifs animés par le chef étoilé Mathieu Pacaud. Ces masterclass permettent aux participants de découvrir les secrets de la cuisine corse revisitée, tout en apprenant les techniques de haute gastronomie.
Au programme de ces ateliers : cueillette de produits dans le potager bio du domaine, initiation aux accords mets-vins corses, ou encore cours de pâtisserie mettant à l'honneur les fruits du verger. Ces expériences uniques permettent aux hôtes de repartir avec un savoir-faire culinaire précieux et des souvenirs gustatifs inoubliables.
La gastronomie à Murtoli est un véritable voyage sensoriel au cœur des saveurs authentiques de la Corse.
Activités exclusives entre mer et maquis
Parcours de golf 12 trous eco-responsable
Le domaine de Murtoli abrite un parcours de golf unique en son genre : un 12 trous parfaitement intégré dans le paysage corse et conçu selon des principes éco-responsables. Ce golf naturel serpente entre maquis et oliviers centenaires, offrant des vues imprenables sur la mer Méditerranée. L'absence d'arrosage artificiel et l'utilisation de graminées locales permettent de préserver les ressources en eau tout en maintenant un terrain de jeu de qualité.
Les golfeurs, qu'ils soient débutants ou confirmés, apprécieront le défi technique de ce parcours atypique. Chaque trou offre une expérience unique, mêlant plaisir du jeu et contemplation des paysages à couper le souffle. Des cours particuliers avec un pro sont également proposés pour perfectionner son swing tout en profitant du cadre exceptionnel.
Plongée et snorkeling dans la réserve naturelle des bouches de bonifacio
Les amateurs de sports nautiques trouveront leur bonheur à Murtoli, avec un accès privilégié à la réserve naturelle des Bouches de Bonifacio. Cette zone marine protégée abrite une biodiversité exceptionnelle, idéale pour la plongée sous-marine et le snorkeling. Les eaux cristallines permettent d'observer une faune et une flore méditerranéennes préservées, incluant des espèces rares comme le mérou brun ou la grande nacre.
Le domaine propose des excursions guidées en bateau pour explorer les criques secrètes et les grottes marines de la côte. Les plongeurs confirmés pourront s'aventurer sur des sites réputés comme les Lavezzi ou la Tonnara, tandis que les débutants profiteront d'initiations en eaux peu profondes. Le centre de plongée du domaine, équipé de matériel haut de gamme, assure sécurité et confort pour tous les niveaux.
Randonnées guidées sur les sentiers privés du domaine
Pour les amoureux de nature et de randonnée, Murtoli offre un réseau de sentiers privés sillonnant les 2500 hectares du domaine. Des guides locaux proposent des excursions sur mesure, adaptées à tous les niveaux, pour découvrir la richesse de la flore corse et les panoramas à couper le souffle. Au programme : traversée de forêts de chênes-lièges, ascension de collines offrant des vues imprenables sur la mer, ou encore découverte de sites archéologiques témoins de l'histoire millénaire de l'île.
Ces randonnées sont l'occasion d'en apprendre davantage sur l'écosystème unique du maquis corse, ses plantes endémiques et sa faune caractéristique. Les plus sportifs pourront opter pour des trails sur les chemins escarpés du domaine, tandis que les familles apprécieront les balades plus douces le long de la rivière Ortolo.
Spa en plein air avec vue sur la méditerranée
Pour un moment de pure détente, le spa en plein air de Murtoli offre une expérience unique. Niché dans un écrin de verdure surplombant la Méditerranée, ce havre de paix propose une gamme de soins inspirés des traditions corses. Les produits utilisés sont issus de plantes du maquis, comme l'immortelle ou le ciste, reconnues pour leurs vertus thérapeutiques.
Les cabines de massage en plein air permettent de profiter des bienfaits des soins tout en s'imprégnant des senteurs du maquis et du bruit apaisant des vagues. Le spa dispose également d'un hammam traditionnel et d'un jacuzzi avec vue panoramique sur la mer. Des séances de yoga et de méditation sont proposées au lever du soleil, offrant un moment de connexion unique avec la nature environnante.
Engagement écologique et préservation de la biodiversité
Gestion durable des 2500 hectares de nature préservée
Le domaine de Murtoli se distingue par son engagement fort en faveur d'une gestion durable de ses 2500 hectares. Cette approche éco-responsable se traduit par de nombreuses initiatives visant à préserver l'intégrité écologique du site tout en permettant une activité touristique de luxe. La gestion de l'eau, ressource précieuse en Corse, fait l'objet d'une attention particulière avec la mise en place de systèmes de récupération des eaux de pluie et de stations d'épuration naturelles.
L'agriculture biologique est au cœur du projet, avec un potager, un verger et des oliveraies cultivés sans pesticides ni engrais chimiques. Ces cultures permettent non seulement d'approvisionner les restaurants du domaine en produits frais et locaux, mais aussi de maintenir des pratiques agricoles traditionnelles respectueuses de l'environnement.
Protection de la faune et flore endémiques corses
Murtoli joue un rôle crucial dans la protection de la biodiversité corse. Le domaine abrite de nombreuses espèces endémiques, tant végétales qu'animales, dont certaines sont menacées. Des programmes de conservation ont été mis en place en partenariat avec des associations locales et des scientifiques pour préserver et favoriser le développement de ces espèces.
Parmi les actions menées, on peut citer la création de corridors écologiques pour faciliter le déplacement de la faune, la réintroduction d'espèces végétales rares du maquis, ou encore la protection des zones de nidification pour les oiseaux marins. Des observatoires discrets ont été aménagés, permettant aux hôtes d'observer la faune sans la perturber, contribuant ainsi à une sensibilisation à la richesse écologique de la Corse.
Initiatives pour réduire l'empreinte carbone du domaine
Conscient des enjeux climatiques, le domaine de Murtoli a mis en place une série d'initiatives visant à réduire son empreinte carbone. L'utilisation d'énergies renouvelables est privilégiée, avec l'installation de panneaux solaires sur les toits des bergeries et la mise en place d'une petite centrale hydroélectrique sur la rivière Ortolo. Ces installations permettent de couvrir une part significative des besoins énergétiques du domaine.
La mobilité douce est également encouragée, avec la mise à disposition de vélos électriques pour les déplacements au sein du domaine. Les véhicules de service sont progressivement remplacés par des modèles électriques ou hybrides. Enfin, une politique de réduction et de valorisation des déchets a été mise en place, avec un système de compostage pour les déchets organiques et un tri sélect
if pour les déchets organiques et un tri sélectif rigoureux pour les autres types de déchets. Ces initiatives témoignent de la volonté du domaine de Murtoli de conjuguer luxe et respect de l'environnement, offrant ainsi à ses hôtes une expérience unique en harmonie avec la nature corse.Le domaine de Murtoli incarne un modèle d'écotourisme de luxe, alliant préservation de l'environnement et expérience haut de gamme.
En somme, le domaine de Murtoli offre bien plus qu'un simple séjour de luxe en Corse. C'est une véritable immersion dans un écosystème préservé, où chaque aspect de l'expérience client est pensé pour minimiser l'impact environnemental tout en maximisant le confort et le dépaysement. Cette approche holistique du tourisme durable pourrait bien servir d'inspiration pour l'industrie hôtelière de demain, démontrant qu'il est possible de concilier excellence du service et respect de la nature.
Les visiteurs repartent de Murtoli non seulement ressourcés et émerveillés par la beauté sauvage de la Corse, mais aussi sensibilisés aux enjeux de la préservation de notre patrimoine naturel. C'est peut-être là que réside le véritable luxe : pouvoir profiter d'un cadre d'exception tout en contribuant à sa pérennité pour les générations futures.